美吉野醸造 花巴 純米 吟のさと 速醸

速醸でもなく、山廃でもない、従来製法にとらわれない蔵の味わいを追求したお酒です。
速醸酒母（乳酸添加）を用いて酵母無添加で醸してます。あまり馴染みのない製法ですが、山廃にはない軽やかな酸と、速醸にはないパンチ力がこのお酒の魅力です。